hướng dẫn cách làm sữa chua ngon tại nha

Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng và ngon trong những ngày nắng nóng và bài viết sau đây mình xin hướng dẫn các bạn làm món sữa chua ngon tại nhà

Có hai cách làm sữa chua tại nhà 

Cách làm sữa chua từ sữa đặc hoặc sữa tươi

I. Làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ

Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua:

•  Sữa ông thọ đặc:  lấy khoảng nửa hộp
•  Sữa chua tạo men: mua một hộp sữa chua ở quán(loại 5-7k/hộp) để dùng tạo men
•  Sữa tươi: 1 lít sữa tươi, bạn loại có đường hoặc không đường tùy theo sở thích.
• Cuối cùng là cần khoảng 15 hộp nhỏ để chứa sữa chua mà bạn chuẩn bị làm (có thể mua các hộp này ở các cửa hàng làm bánh)

Cách thực hiện làm sữa chua từ sữa ông thọ:

1.  Cho sữa đặc ông thọ và sữa tươi vào một cái âu to rồi khuấy đều sau đó hâm nóng bằng cách cho vào lò vi sóng khoảng 3 -5 phút(hoặc cho vào nồi đun đến khi sủi btj là được)
2. Đợi cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi nguội bớt(vẫn còn hâm hâm nóng) thì bạn cho tiếp hộp sữa chua vào và khuấy đều để tạo men nhé.
3. Đổ hỗn hợp đó và những hộp nhỏ đã chuẩn bị trước.Sử dụng một nồi hoặc hộp kín(bạn có thể sử dụng hộp xốp giữ nhiệt khá tốt) để chứa những chiếc hộp sữa chua nhỏ. Tiếp đến là đổ nước nóng già vào nồi(hộp xốp) sao cho nước ngập 1/3 các hộp sữa chua nhỏ. Đóng kín nồi(hộp xốp) để ủ khoảng 6-7 tiếng để tạo men chua ngon nhất
4. Bước cuối cùng là cho những hộp sữa sau khi ủ vào tủ lạnh cho mát, tùy theo bạn để ngăn mát hay ngăn đá mà thời gian khác nhau (khoảng 1 tiếng với ngăn đá và 3-4 tiếng với ngăn mát)

Cách làm sữa chua này ngon ngon đảm bảo sức khỏe và ngon không kém những hộp sữa chua bạn mua.

II. Cách làm sữa chua từ sữa tươi

Làm sữa chua từ sữa tươi ngon

Nguyên liệu làm sữa chua với sữa tươi

• 1 lít sữa tươi loại tiệt trùng 
• 2 hộp sữa chua có đường 
• đường
  

Nguyên liệu l

làm sữa chua từ sữa tươi

Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa tươi:
1.Sử dụng cốc đựng sạch và khô:
– Sữa tươi cho vào nồi đun cho tới khi lăn tăn ở mép nồi( khoảng tầm 80 đô)
– Cho thêm đường tùy theo khẩu vị mọi người( ko nên ngọt khoảng tầm 150g tới 200g đường)
2. Cho sữa chua vào sữa tươi khuấy nhẹ nhàng cho đều:
– Rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ,rồi đậy nắp lại
3. Công đoạn ủ:
– Nếu bạn có máy làm sữa chua: thì thời gian ủ là 9h( thời tiết mát mẻ) và 7h( cho trời nóng)
– Nếu ko có máy, xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện(không cắm điện), đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)

Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được), làm thế 2 lần
4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường